一条珠海白蕉海鲈的想象空间有多大？5月25日，集元水产新基地落成投产暨产业生态大会（下称“活动”）在珠海举行。海鲈智创工厂、冲刺产业新产品亮相、亿全蓝色产业生态合伙人计划......活动以“智领蓝海产业生态 共筑中国鲜味华章”为主题，态圈通过技术赋能、智造珠海模式创新与生态共建，领航链生着力推动珠海白蕉海鲈产业向高端化、白蕉集约化、海鲈智能化迈进。冲刺产业
智能生产线加持
年产值超5亿元
“新工厂的落成对企业在产能布局上带来了新的突破?！?#29664;海集元水产科技有限公司董事长沈波告诉记者。态圈WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91cranes%20orchard%20photos新工廠投產(chǎn)后，智造珠海企業(yè)年加工產(chǎn)量可達(dá)2萬(wàn)噸，年产值超5亿元，產(chǎn)品涵蓋即食海鱸、預(yù)制菜料理包、深海魚(yú)糜制品等30余個(gè)品類(lèi)。新工廠讓生產(chǎn)環(huán)節(jié)與管理流程之間形成深度融合，有效減少對(duì)人工成本的消耗，提高鮮活水產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率。
珠海集元水产科技有限公司董事长沈波
工欲善其事，必先利其器。集元水产的新生产线为一大亮点，这也是格力首次为水产行业定制研发的智能自动化生产线。新生产线采用分段式智能布局，涵盖 “三去”（去鳞、去鳃、去内脏）和分拣包装等核心环节。同时引入数字化管理系统，实时采集生产数据，实现产品出成率、质量安全的全流程管控，一经投产便成为行业焦点。以分拣为例，新生产线日均分拣包装量超20000件，相较传统人工效率提升 300%。
格力首次为水产行业定制研发的智能自动化生产线
有了“利器”加持，新品令人期待。活动上，集元水产新品引人瞩目，作为源头与生产链企业，集元水产新开发自有品牌鲜城故事的海鲈鱼丸、鱼饼、鱼面、什锦类、鱼卷类等新品，款款产品引来品鉴者的好评“这个海鲈鱼丸很Q弹”“鱼面吃起来很有嚼劲，真材实料”。那好口感是如何保证的？据悉，新生产线配备有国际领先的速冻技术，能将产品中心温度降至-45℃，最大限度保留海鲈的鲜嫩口感与营养成分。
珠海集元水产科技有限公司总经理谢祖铭
“我們不僅要做優(yōu)質(zhì)海鱸的生產(chǎn)者，更要成為海洋健康生活方式的倡導(dǎo)者。”珠海集元水产科技有限公司总经理谢祖铭在新品介紹時(shí)表示。企業(yè)近年來(lái)發(fā)展自有品牌，不斷推動(dòng)鮮城故事的營(yíng)銷(xiāo)發(fā)展，聚焦白蕉海鱸的品質(zhì)提升、附加值挖掘與市場(chǎng)渠道拓展，目標(biāo)在未來(lái)五至十年內(nèi)，推動(dòng)珠海白蕉海鱸全產(chǎn)業(yè)生態(tài)的產(chǎn)值突破500億元，讓白蕉海鱸“游向”全國(guó)餐桌。
集元水产新品海鲈鱼面
生态合伙人计划赋能
构建全产业链生态闭环
活动现场，集元水产的“蓝色产业生态合伙人计划”（下称“合伙人计划”）发布备受行业关注。何为“合伙人计划”，既牵头者与多方协同构建起产业链生态闭环。集元水产作为牵头者，通过联合海洋集团，华南理工科研团队，格力智能生产设备，本来生活、京东超市等电商平台，绿茶餐饮连锁平台，南方菜篮子社区即时零售平台和顺丰冷链平台，构建起“从海洋到餐桌”的全产业链生态闭环，共同实现珠海白蕉海鲈全产业链升级。
集元水产牵头发起“蓝色产业生态合伙人计划”
集元水产白蕉海鲈标准化生态养殖基地
为了把控源头品质，集元水产联合华南理工团队，在斗门建设白蕉海鲈标准化生态养殖基地，推行 “苗种统供、技术统标、饵料统配、病害统防、成鱼统收” 的 “五统一” 模式，辐射带动周边40000亩养殖水域。养殖基地通过引入水质在线监测系统、智能投喂设备，实现养殖密度、饵料系数、病害发生率的精准控制，为加工环节提供优质稳定的源头保障。
在加工环节，新工厂通过引入格力智能设备、构建产学研联盟、创新 “年鱼经济”“预制菜+文旅” 等模式，让海鲈产业从传统初级加工向 “食材-食品-消费品” 的全价值链升级，从区域特色产品向全国知名品牌跨越。同时，园区规划冷库储存总量超 21 万吨，未来将形成珠三角最大的水产品冷链物流基地，有效破解华南地区水产深加工与仓储瓶颈。
南方菜篮子总经理宋沛林
“合伙人計(jì)劃”還注重社區(qū)消費(fèi)體驗(yàn)升級(jí)。作為生態(tài)合伙人一員——南方菜籃子致力于服務(wù)產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接，讓全國(guó)各地農(nóng)特優(yōu)產(chǎn)品、以更高效的方式觸達(dá)消費(fèi)者。南方菜篮子总经理宋沛林在活動(dòng)上表示，雙方創(chuàng)新探索“渠道共建”的產(chǎn)業(yè)協(xié)同模式，已成功將白蕉海鱸直供全國(guó)市場(chǎng)，短時(shí)間內(nèi)便實(shí)現(xiàn)超10萬(wàn)條的市場(chǎng)銷(xiāo)量，實(shí)現(xiàn)讓企業(yè)增收、產(chǎn)業(yè)增效、消費(fèi)者受益的目標(biāo)。
沈波还提到，通过产业生态合伙人战略布局，集元水产率先以“三产融合”为路径，从把控源头活鱼品质，引入智能生产工艺和先进速冻技术，到联动主流电商和新零售业态，借助冷链物流配送直达终端，逐步形成“养殖-加工-销售-体验”的完整生态共建闭环，引领珠海水产业未来发展方向，开启珠海白蕉海鲈产业生态升级新征程。
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采写：南方农村报记者 黄俊杰
图片：受访者提供
