-　　原标题：中科院：我国每年食物浪费相当逾3000万人口粮

-　　原标题：中国科学院研究显示—— 我国每年食物浪费相当逾3000万人口粮

-　　我國的中科食物浪費(fèi)現(xiàn)象到底有多嚴(yán)重？一個(gè)比較流行的說法是，我國每年浪費(fèi)的院國逾萬食物幾乎相當(dāng)于2億人一年的口糧；餐飲協(xié)會(huì)保守估計(jì)，2010年我國餐飲業(yè)至少產(chǎn)生2100億元食物浪費(fèi)。每年WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%912018%20world%20cup%20jersey%20germany不过，食物据中国科学院地理科学与资源研究所课题组2013年至2015年的浪费粮调查结果显示，我国餐饮食物浪费量约为每年1700万吨至1800万吨，相当相当于3000万到5000万人一年的人口口粮。

-　　“我們?cè)诒本⒅锌粕虾！⒃簢馊f拉薩、每年WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%912018%20world%20cup%20jersey%20germany成都4个城市开展了历时100余天的食物调研，包括366家餐馆、浪费粮6983个餐桌样本，相当完成访谈750余人次，人口消费者调查问卷7482份，中科称量3.2万余道菜品，累计称重10万余次。”11月26日，在北京举办的由联合国环境规划署、中华环保联合会等单位共同主办的“减少食物浪费——可持续食物供应链与消费端多方平台国际研讨会”上，中国科学院地理科学与资源研究所成升魁研究员向记者介绍了其有关食物浪费的国家研究项目取得的成果。

-　　當(dāng)前，糧食危機(jī)與食物浪費(fèi)現(xiàn)象一同引起了全世界的關(guān)注。“作為我們的食物來源，農(nóng)業(yè)使用了70%的淡水資源和30%的全球能源，占用了33%的土地，產(chǎn)生了20%的溫室氣體。即便如此，全世界依然有九分之一的人口得不到足夠的食物供給。”世界自然基金會(huì)可持續(xù)農(nóng)業(yè)與食品專員于鑫說。

-　　“人類一直在做加法，運(yùn)用技術(shù)創(chuàng)新、更多地使用化石能源以及其他各種要素，來滿足日益增長的需求。”于鑫說，這也同時(shí)帶來了土壤退化、水資源短缺、環(huán)境污染等問題，“如果按照現(xiàn)在的速度發(fā)展下去，到2030年我們可能需要兩個(gè)地球”。

-　　而故事的另一面，卻是全球三分之一的食物被浪費(fèi)掉。“約有13億噸糧食在整個(gè)食物供應(yīng)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)中被浪費(fèi)掉了，這相當(dāng)于每年投入農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的14億公頃土地和2500億立方米的地表水和地下水被白白浪費(fèi)。”科技部國際合作司副司長徐捷說。

-　　“為什么聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署如此重視食物浪費(fèi)問題？因?yàn)槔速M(fèi)造成了全球溫室氣體排放的8%。”聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署代表James Lomax說。“同時(shí)，如何處理浪費(fèi)掉的食物也對(duì)環(huán)境造成了很大壓力。”于鑫呼吁道，“我們不能只做加法，而需要在食物浪費(fèi)上多做減法”。

-　　為此，聯(lián)合國可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)的第12個(gè)目標(biāo)規(guī)定，到2030年，將零售和消費(fèi)環(huán)節(jié)的全球人均糧食浪費(fèi)減半，減少生產(chǎn)和供應(yīng)環(huán)節(jié)的糧食損失，包括收獲后的損失。2014年，歐盟啟動(dòng)了“地平線2020計(jì)劃”，并于2015年設(shè)立“REFRESH”項(xiàng)目，以實(shí)現(xiàn)2025年食品浪費(fèi)減少30%的目標(biāo)。在亞洲，日本、尼泊爾、孟加拉、緬甸、老撾等國家也成功開展了食育教育、“零饑餓”運(yùn)動(dòng)等。

-　　在我國，除了著名的“光盤行動(dòng)”，中科院地理所成升魁團(tuán)隊(duì)的研究成果也正在為減少我國食物浪費(fèi)現(xiàn)象起到積極作用。他們調(diào)查發(fā)現(xiàn)，中小學(xué)校園餐的人均食物浪費(fèi)量達(dá)到89.94克，不僅遠(yuǎn)高于大學(xué)食堂和職工食堂，更高于餐飲業(yè)平均水平。

-　　成升魁團(tuán)隊(duì)根據(jù)這一情況提交的咨詢報(bào)告，得到了高度重視并促成了北京市在中小學(xué)生中開展一系列教育活動(dòng)，如深入田間地頭勞動(dòng)、親自動(dòng)手做飯等。今年9月，北京師范大學(xué)第二附屬中學(xué)國際部成為了中華環(huán)保聯(lián)合會(huì)、瑞典環(huán)境科學(xué)研究院駐華代表處聯(lián)合開展“減少食物浪費(fèi)，我們?cè)谛袆?dòng)”校園活動(dòng)的第一站。

責(zé)任編輯：鄭莉莉